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廚房設備維修和保養

發布時間:2019-11-08 18:07???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:公司新聞

  俗話說,民以食為天,無論到哪里人都是要吃飯的??墒秋堃膊皇瞧娇盏粝聛淼?,肯定是要通過廚房才能做出來。不過光有廚房還不行,還得有各種各樣的廚具設備,才能做出美味的飯菜來。但是由于廚房設備的使用頻率高的特性,所以要經常維修保養才能正常使用,下面小編就個大家來簡單的介紹一下。

廚房設備維修和保養


  1、灶具設備

  主要設備:雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;

  維護:每月檢查設備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應先關閉燃氣閥、火種閥,排除殘氣重新點火。清洗爐臺時,切勿用水沖洗電源開關及風機,以免受潮而降低絕緣性能并損壞風機;

  保養:每天使用完畢,關閉所有燃氣管道閥門。

  2、制冷設備

  主要設備:冷庫、冷柜;

  維護:每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動,箱內物品存放其間必須留出室內間隙,以保證箱內冷氣能正常循環;

  保養:每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。

  3、機械設備

  主要設備:絞肉機、切片機、和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機;

  維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用;

  保養:開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉正常后方可使用。

  4、洗刷設備

  主要設備:洗碗機、洗菜機;

  維護:認真學習洗碗機的使用說明,每天下班前換水、清洗,擦拭設備;

  保養:定期清理水堿,檢查洗碗溫度。

  上面就是小編給大家整理的廚房設備如何維修和保養的相關知識,相信大家在閱讀后已經有所了解。還想了解更多相關資訊,歡迎繼續關注我們。

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