歡迎來到南京華成廚具有限公司專業南京廚房設備、酒店廚具用品設計生產服務商!

當前位置:主頁 > 新聞資訊 > 公司新聞 >

南京廚房設備如何正確使用?維護和保養的計劃怎么實行?

發布時間:2019-12-20 15:47???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:公司新聞

關于廚房的使用設備有許多,并且各自的作用和用法也是不同的,而且有些大型的設備更換或者維修時都不太方面。因此,在日常使用中,就需要對其進行維護和保養。一般這些設備被分為灶具類、制冷類、機械類、洗刷類等,在使用的時候我們需要根據其不同的特征進行維護。具體的相關詳情,接下來就隨小編一起來了解一下吧!

 

南京廚房設備使用


 

1、灶具類設備

維護:每月都需要進行檢查設備的絕緣程度,當遇到爐火意外熄滅,應先關閉燃氣閥、火種閥,應該先排除殘氣后在重新點火。在進行清洗爐臺時,勿用水沖洗電源開關及風機處,以免受潮而降低絕緣的性能并損壞風機。

保養:當每天使用完畢后,需要關閉所有的燃氣管道閥門。

2、制冷類設備

維護:每周都小進行清洗,要保持外觀清潔。并且要在電源切斷3分鐘以后才能啟動,而且箱內物品的存放,之間必須留出恰當的間隙,以保證箱內冷氣能正常循環。

保養:對其進行每周除霜一至兩次,并且每月一次清掃冷凝器翅片,使用毛刷凈灰。

3、機械類設備

維護:在每日下班前需要對設備進行清掃,可使用潮濕布擦,但不得使用水進行沖洗主機。并且需要根據其機器的容量,不可進行超負荷使用。

保養:開機使用之前,需要進行檢查看有無雜物、注油。當其運轉正常后方可使用。

4、洗刷類設備

維護:需要認真學習洗碗機的使用說明,并且每天下班前需要換水、清洗、擦拭設備。

保養:對其進行定期清理水堿,并檢查洗碗的溫度。

 

廚房設備的維護和保養的計劃


 

一、廚房設備的保養計劃

1、可以每月檢查一次其設備的各連接處,需要插頭、插座等牢牢固定。

2、每15天可以測量烤箱內的溫度。并且清洗烤箱的內壁,以及清潔烤箱中的電風扇葉,并且需要定時檢查烤箱的鏈條。

3、沒半個月進行清潔灶具和燃燒器的污垢,并且檢查燃燒器的開關及安全。

4、需要每月檢查油炸爐的箱體是否有漏油現象,進行按時清潔,可以保持其靈敏度。

5、每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持其的清潔情況。

6、每月檢查蒸柜中的燃燒器,并且檢查空氣與天然氣的混合裝置,確保它們的正常工作。當其檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況時需要及時更換。

7、每月檢查一次冷藏設備的傳動帶,并需要觀察它們的工作周期和溫度,要及時調整除霜裝置。同時還需要檢查冰箱門的密封裝置,保證制冷效率。

8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、箱體、加熱管,保證其自動沖洗裝置的靈敏度,隨時檢查并調整其工作溫度。

9、每天都需要檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。

二、廚房設備的具體保養措施

1、烤箱:每天清洗它的表面,并檢查所有線路是否暢通,要保持鏈條和開關的連接性,以保證其工作效率。

2、爐灶:清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,并且需要經常清洗天然氣噴頭。

3、扒爐:需要每天進行清洗其鋼板,并且要經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整一下天然氣的噴頭和點火裝置。

4、油炸爐:每日清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置,同時還需要檢查排油管裝置。

5、蒸柜:每日清洗蒸柜內壁及隔板。每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

6、冰柜:每日保持冰箱的內外部清潔。每7天進行除霜一次,需要經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

7、洗碗機:每日保持洗碗機內外部的清潔。一個月進行一次內部的除水垢,并需要經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。

8、其它廚房設備:每次使用后都需要進行徹底的清潔,而且經常對其進行維護。每月為齒輪和軸承上油,每3個月為電機檢修一次。

在線咨詢 x
掃一掃 關注我們
點擊咨詢
和搜子居同的日子中文3,美女私密写真集,偷拍亚洲另类无码专区制服,色偷偷WWWW88888