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家用廚具的分類有哪些?這些清潔消毒的方法你掌握了嗎?

發布時間:2020-05-08 09:25???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:行業新聞

  對于我們每個家庭的廚房來說,廚具都是非常重要的一部分,可以說,沒有它廚房將無法進行使用,也就是一個空殼。很多正在裝修廚房的朋友都比較好奇,到底需要配備好哪些廚具,才能在日后的使用中有良好的做飯體驗呢?那么,下面小編就來為大家詳細介紹一下家用廚具的分類,以及消毒方法。如果您對此內容感興趣,就請繼續看下去吧!


 

  一、家用廚具的分類

 
  1、烹調用具
 
  主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程廚具也是大有進步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
 
  2、儲藏用具
 
  分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。這個在廚具中占主要比例。
 
  3、進餐用具
 
  主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
 
  4、料理用具
 
  主要包括料理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
 
  5、洗滌用具
 
  包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。


 

  二、家用廚具的消毒方法

 
  1、蒸汽消毒
 
  將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當水沸騰后,再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭,使得餐具被污染而再次成為傳染源。
 
  2、紫外線消毒
 
  太陽光紫外線具有較強的殺菌能力,如果上述方法不能采用時,可以將餐具洗凈后,在烈日下曝曬40分鐘以上,可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
 
  3、煮沸消毒法
 
  此法在農村家庭中使用最簡單,煮沸消毒法。煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒??煽?。具體做法:將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中,加入清水浸沒被消毒的餐具,然后繼續煮沸5-15分鐘即可達到消毒目的隨后,倒去廢水,把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
 
  4、漂白粉消毒
 
  效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘,即達到消毒效果。用1片漂精片調成糊狀,加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液,浸泡洗凈的餐具5分鐘,同樣達到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作簡便。一般情況下,每配置一次消毒液,可反復使用4小時。由于漂白粉屬含氯消毒劑,消毒后的餐具常留有氯味,對人有一定的撫慰性,故在使用該類餐具前可用少量開水沖洗一下,這樣可使氯味明顯減少。
 
  5、烤箱消毒
 
  如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。
 
  6、浸泡消毒
 
  不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規定要求,如漂白粉用0.5%澄清液。
 
  7、消毒柜消毒
 
  餐具在消毒柜中按照消毒方式分:電熱食具消毒柜,通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜;臭氧食具消毒柜,通過臭氧進行食具消毒的消毒柜;紫外線食具消毒柜,把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜,單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。


 
  綜上所述,就是小編為大家介紹的家用廚具的分類以及消毒方法。希望對您有所幫助哦!
 
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