家用廚具的分類有哪些？這些清潔消毒的方法你掌握了嗎？
發布時間：2020-05-08 09:25????
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所屬欄目：行業新聞
對于我們每個家庭的廚房來說，廚具都是非常重要的一部分，可以說，沒有它廚房將無法進行使用，也就是一個空殼。很多正在裝修廚房的朋友都比較好奇，到底需要配備好哪些廚具，才能在日后的使用中有良好的做飯體驗呢？那么，下面小編就來為大家詳細介紹一下家用廚具的分類，以及消毒方法。如果您對此內容感興趣，就請繼續看下去吧！
一、家用廚具的分類
1、烹調用具
主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程廚具也是大有進步電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
2、儲藏用具
分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。這個在廚具中占主要比例。
3、進餐用具
主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
4、料理用具
主要包括料理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
5、洗滌用具
包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
二、家用廚具的消毒方法
1、蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。
2、紫外線消毒
太陽光紫外線具有較強的殺菌能力，如果上述方法不能采用時，可以將餐具洗凈后，在烈日下曝曬40分鐘以上，可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
3、煮沸消毒法
此法在農村家庭中使用最簡單，煮沸消毒法。煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒?？煽?。具體做法：將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然后繼續煮沸5-15分鐘即可達到消毒目的隨后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
4、漂白粉消毒
效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘，即達到消毒效果。用1片漂精片調成糊狀，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗凈的餐具5分鐘，同樣達到消毒目的，漂白粉消毒餐具操作簡便。一般情況下，每配置一次消毒液，可反復使用4小時。由于漂白粉屬含氯消毒劑，消毒后的餐具常留有氯味，對人有一定的撫慰性，故在使用該類餐具前可用少量開水沖洗一下，這樣可使氯味明顯減少。
5、烤箱消毒
如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。
6、浸泡消毒
不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。
7、消毒柜消毒
餐具在消毒柜中按照消毒方式分：電熱食具消毒柜，通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜；臭氧食具消毒柜，通過臭氧進行食具消毒的消毒柜；紫外線食具消毒柜，把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。
綜上所述，就是小編為大家介紹的家用廚具的分類以及消毒方法。希望對您有所幫助哦！
