歡迎來到南京華成廚具有限公司專業南京廚房設備、酒店廚具用品設計生產服務商!

當前位置:主頁 > 新聞資訊 > 行業新聞 >

配置廚房設備有哪些要求?它的安全防范措施應該這樣做!

發布時間:2020-08-17 10:23???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:行業新聞

  在很多大型的餐廳以及酒店當中,對于廚房的要求是很高的,因為每天都要從廚房中都要做很多的菜品來供消費者食用,那對于廚房設備來說,配置它有哪些要求呢?主要是適用廚房的技術條件、根據面積空間選擇、環保衛生的原則以及使用安全的原則。它的安全防范措施又有哪些呢?下面小編針對配置廚房設備的要求,以及廚房設備的安全防范措施這兩方面來給大家做一個詳細的介紹。


 

  一、配置廚房設備的要求

 
  1、適用廚房的技術條件
 
  廚房現有的技術條件是指水電、能源等條件。選用的設備應適用于廚房環境,要弄清水電的容量、電壓、具備的能源種類。特別是改建的廚房,更要問清楚:是否有380V電壓,使用 煤氣還是液化氣等問題,酒店廚房設備選用才不會出錯。
 
  2、根據面積空間選擇
 
  在有限的結構空間內,設備種類、大小、數量要與需要及實際環境條件相適應。有時需要先調換外形尺寸小的設備、減少同類設備的數量,以保證實際需要。有時也應按必須使用的、經常使用的、使用的次數少的次序作適當的調整。具體的方法請參照空間設計的一些原則。
 
  3、環保衛生的原則
 
  廚房設備、特別是接觸食物和餐具的廚房設備和機械設備,必須符合衛生環保條件的要求,不能污染食物與餐具,影響就餐人員的身體健康。
 
  4、使用安全的原則
 
  選用的商用廚房設備應符合安全可靠的要求,具有防火功能旋轉的設備應有可靠的保護裝置;接電設備應有可靠的耐水絕緣防護,確保不漏電。設備的設置應保證使用簡便,故障率低,維修方便。


 

  二、廚房設備的安全防范措施

 
  1、廚房里所有設備都需要定期檢查,特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查,防止燃氣泄露。如發現燃氣、燃油泄漏,先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
 
  2、廚房中的燃氣罐需要一起管理,燃氣罐要和燈具、明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不易燃燒的材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
 
  3、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
 
  4、廚房內使用的各種爐灶,應選用經質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。
 
  5、商用廚房設備里應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一些量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。


 
  以上就是小編為大家介紹的關于配置廚房設備的要求,以及廚房設備的安全防范措施,如果大家對于它還不夠了解的話,歡迎大家及時聯系我們!
 
在線咨詢 x
掃一掃 關注我們
點擊咨詢
和搜子居同的日子中文3,美女私密写真集,偷拍亚洲另类无码专区制服,色偷偷WWWW88888